Nach 14 Beiträgen in meinem Blog ein kurzer Steckbrief. Ich bin ein Bergbauernsohn aus dem Tiroler Unterland (Jahrgang 1966). Nach der Pflichtschule habe ich den Beruf des Koches ergriffen. Meine Lehrjahre waren im wahrsten Sinne des Wortes keine Herrnjahre. Nach einem “Gastspiel” in der Schweiz (Arosa) habe ich als einer Weiterlesen…
Wer sagt uns was wir gerade dringend brauchen? Woher wissen wir was gerade IN ist? Vor ein paar Jahren habe ich mir eine Sportjacke der Marke “Wilder Kaiser” gekauft. Zu Hause habe ich auf der eingenähten Information gelesen: Made in Bangladesch!!!! Ich habe daraus gelernt mich kritisch mit sogenannten Markennamen Weiterlesen…
Wer sich für einige Zeit im Ausland aufgehalten hat, wird vielleicht nach dem nach Hause kommen den Wasserhahn aufgedreht und einfach ein Glas voll getrunken haben. Uns ist selten bewusst, das es dringend nötig ist diese hervorragende Wasserqualität zu schützen! Es gibt weltweit sehr viele große Konflikte um Wassernutzungsrechte. Im Weiterlesen…
Wir wollen für uns und unsere Kinder immer nur DAS BESTE. Ich frage mich warum wir uns dann nicht oft die Zeit nehmen und selber etwas kochen, anstatt uns von Fertig- und Halbfertigprodukten zu ernähren. Vielleicht glauben wir, das in diesen zubereiteten Speisen ja auch das Beste drinsteckt. Dies ist Weiterlesen…
Ich möchte heute etwas zum Thema Bodenbehandlung schreiben. In der sogenannten westlichen Welt gibt es sehr viele Verordnungen und Gesetze zur Verwendung von Düngemitteln und Chemikalien. Sie werden für Schädlingsbekämpfung, Unkrautvernichtung und “Bodenverbesserung” eingesetzt. Meist wird das Ziel verfolgt, mit Monokulturen einen höheren Ertrag (Profit) zu erzielen. Dabei haben Gedanken Weiterlesen…
Wir alle verwenden immer öfter das Wort BIO. Diese aus dem griechischen stammende Vorsilbe bedeutet LEBEN. Leider wird diese Silbe viel zu oft missbräuchlich für Werbezwecke verwendet. Zum Beispiel hat BIOGAS nichts mit Leben zu tun. In vielen Industrieländern werden Lebensmittel die nicht mehr verkäuflich sind zu Biogas verarbeitet. Damit Weiterlesen…
Wenn ein neuseeländischer Apfel bei uns gleichviel kostet wie ein regional erzeugter ist meiner Meinung nach etwas faul. Wenn österreichischer Schnittlauch vom Markt verschwindet und durch ein billiges Produkt aus Kenia (abgepackt in Tirol) ersetzt wird, kann der Transport nicht ehrlich auf den Preis aufgeschlagen worden sein. Das Getränk auf Weiterlesen…
Heute wird aktuell in den Nachrichten über die zweimonatige Irrfahrt von insgesamt 2700 Stück Rinder im Mittelmeer berichtet. Aufgrund des Verdachtes auf Blauzungenkrankheit will sie niemand zur Schlachtung übernehmen. Dies ist abermals ein Beispiel für den rücksichtslosen Umgang mit lebenden Tieren in unserer Gesellschaft. Ich möchte das Fleisch von diesen Weiterlesen…
Wir alle wollen gesund leben. Übersehen dabei aber oft völlig, gezielt Produkte auszuwählen und denken nicht an unseren Einfluss auf das Sortiment und damit auf die Preisgestaltung und Herkunft der Waren. Wir glauben an Werbeslogans wie: sie sparen wenn sie kaufen. Eigentlich ist dieser Satz ja schon ein Wiederspruch an Weiterlesen…